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Pot-au-feu aux légumes anciens

Variez ce pot-au-feu en fonction des légumes trouvés sur les étals (poireau, navet, rutabaga, panais, ramonasse, carottes de couleur)!

Minute culture G : le ramonasse est le nom que l’on donne au gros radis noir.

ProduitBoeuf, Carotte, Navet, Panais, Radis, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeJe vide mon frigo, Salé, Sans gluten, Soupes repas, Un seul plat, Viande (sans gluten)

Pot-au-feu aux légumes anciens

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignons
  • navets
  • carottes
  • de ramonasses
  • poireau
  • panais
  • pommes de terre
  • de jarret de bœuf désossé
  • 50g de beurre
  • de bouillon de poule
  • Laurier et thym
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez les légumes et coupez-les en petits morceaux.

  2. Brunissez les morceaux de viande au beurre.

  3. Ajoutez l’oignon, faites-le brunir quelques secondes.

  4. Ajoutez ensuite les légumes coupés en julienne.

  5. Mouillez avec 750ml de bouillon.

  6. Ajoutez le bouquet garni.

  7. Assaisonnez.

  8. Laissez mijoter 30 min.

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