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Lo Mein

Une idée de menu vegan rapide qui peut être aussi préparée avec des légumes surgelés. La recette vide frigo parfaite pour terminer des légumes (poireau, poivron, carotte, chou, brocoli, champignon ...) qui s'ennuient dans le réfrigérateur!

ProduitBrocoli, Carotte, Chou, Poireau, Poivron

SaisonHiver

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Je vide mon frigo, Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Lo Mein

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • poireaux
  • de légumes au choix (carottes, poivrons rouges, chou, champignons, brocoli…) frais ou surgelés
  • de nouilles Ramen (ou nouilles de riz)
  • de sucre
  • de sauce soja
  • d’huile de sésame
  • de sauce mirin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préparez la sauce en mélangeant la sauce soja, 1 cuillère à café d’huile de sésame et le sucre.

  2. Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante. Plongez-y les carottes épluchées et coupées et les fleurettes de brocoli quelques minutes pour les faire blanchir. 1 min avant la fin de la cuisson, ajoutez les nouilles. Egouttez le tout.

  3. Versez l’huile dans un wok.

  4. Ajoutez les poireaux nettoyés et coupés finement ainsi que les autres légumes blanchis. Faites-les revenir 5 min.

  5. Versez le mirin. Mélangez.

  6. Ajoutez les nouilles cuites égouttées et la sauce préparée.

  7. Mélangez bien et servez.

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