Brandade de maquereau fumé et asperges vertes
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Une recette simple qui nous vient du sud pour un plat équilibré! En plus, c'est une recette à petit budget!
Astuce: libre à vous d'opter pour des asperges blanches. Prévoyez un peu plus de temps pour pouvoir les éplucher tranquillement sans qu'elles ne se cassent...
Autre option: remplacez le maquereau par des sardines.
Minute culture G: la brandade traditionnelle (elle vient de Nîmes) se prépare avec de la morue qui est en fait du cabillaud séché et salé.
ProduitAsperge, Poisson, Poisson blanc
SaisonÉté, Printemps
Couverts4 personnes
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