Dans cette recette simplissime d'origine romaine, le boeuf a été remplacé par du veau.
Minute culture G: straccetti signifie "petits chiffons" car la viande est coupée en petites tranches très fines et irrégulières.
Si vous le souhaitez, vous pouvez rajouter des copeaux de parmesan.
ProduitAgneau/veau, Artichaut, Viande
SaisonÉté
Couverts4 personnes
ThèmeAutre (cuisine italienne), Cuisine italienne, Salé, Sans gluten, Viande (sans gluten)