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Soupe-repas de poulet au curry

Un curry au poulet avec plein de légumes (poivron, carotte, courgette et poireau) et du riz!

ProduitCarotte, Courgette, Exotique, Poireau, Poivron, Poulet/dinde, Viande

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Curry, Salé, Sans gluten, Soupes repas, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Soupe-repas de poulet au curry

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • éclat d’ail
  • poireau
  • poivron rouge
  • poivron jaune
  • carotte
  • courgette
  • Coriandre
  • citron vert
  • de riz basmati
  • de bouillon de poule
  • de crème de coco
  • de pâte de curry
  • filets de poulet
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préparez les légumes.

  2. Tranchez le poireau en fines rondelles.

  3. Equeutez et égrainez les poivrons. Coupez-les en fines lanières, puis en dés.

  4. Pelez la carotte. Coupez-la en petits morceaux.

  5. Faites de même avec la courgette.

  6. Epluchez l’ail.

  7. Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage.

  8. Dans une grande casserole huilée, faites-y revenir l’ail pressé. Intégrez la pâte de curry et poursuivez la cuisson quelques instants.

  9. Faites-y dorer le poulet 5 min.

  10. Ajoutez dans la casserole tous les autres légumes. Remuez régulièrement pendant 5 min.

  11. Versez 1l de bouillon dans la casserole avec la crème de coco.

  12. Portez à ébullition. Couvrez. Laissez mijoter 5 min à feu doux.

  13. Servez la soupe dans des assiettes creuses/bols avec le riz assaisonné.

  14. Pressez le citron vert par-dessus.

  15. Décorez de coriandre et de poivre noir.

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