Soupe de poireaux aux jeunes oignons
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Soupe de poireaux aux jeunes oignons
Propulsé par:Menu to ShopRien de tel qu'un bol de soupe de poireaux aux oignons fraîche du jour pour nous réconforter!
Astuce: que faire avec le vert des poireaux?
Blanchissez le vert de poireau dans de l'eau bouillante légèrement salée. Une fois blanchi, glacez-le en le déposant dans un saladier rempli d'eau très froide. Ceci va permettre d'arrêter la cuisson et de fixer sa couleur.
Le vert de poireau est désormais prêt à être utilisé dans des tartes, quiches, crèmes, soupes, tartinades de vert de poireau, voire poisson en écailles de vert de poireau...
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeBudget serré, Légumes/salades (végétarien), Salé, Sans gluten, Soupes repas, Végétarien, Végétarien (sans gluten)
