Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

Epluchez les gousses d'ail.

Epluchez l'oignon et émincez-le finement.

Epluchez les carottes et débitez-les en rondelles.

Nettoyez le céléri et coulez-le en rondelles.

Coupez les champignons en lamelles.

Faites chauffer à feu moyen l'huile dans une casserole. Ajoutez l'oignon, le céléri et les carottes. Assaisonnez. Faites cuire 5 min.

Incorporez les champignons et prolongez la cuisson de 10 min.

Ajoutez l'ail pressé. Laissez cuire 1 min supplémentaire.

Versez la farine, mélangez et continuez de cuire 2 min.

Versez 1l de bouillon avec le riz dans la casserole. Mélangez. Portez à ébullition.

Puis laissez mijoter jusqu'à ce que la soupe épaississe (environ 10 min).

Versez la crème liquide avec un peu de persil.

Rectifiez l'assaisonnement et servez.