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Velouté de carottes au jambon cuit

Une soupe de carottes onctueuse mixée avec du jambon, ça ne peut qu'être bon!

ProduitCarotte, Porc, Viande

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Salé, Sans gluten, Soupes repas, Viande (sans gluten)

Velouté de carottes au jambon cuit

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de carottes
  • oignons
  • pomme de terre farineuse de 160g
  • de bouillon de volaille
  • de beurre
  • de crème liquide
  • de jambon cuit
  • de cumin en poudre
  • d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez et hachez l’oignon.

  2. Epluchez la pomme de terre et taillez-la en petits cubes.

  3. Epluchez/grattez les carottes. Taillez-les en fines rondelles.

  4. Faites-les revenir doucement dans une cocotte contenant l’huile et le beurre chaud.

  5. Saupoudrez de cumin. Mélangez.

  6. Après 10 min, quand les légumes ont bien fondu, mouillez avec 1 l de bouillon.

  7. Ajoutez-y la pomme de terre.

  8. Portez à ébullition. Laissez mijoter 20 min à feu doux.

  9. Versez la crème et le jambon coupé en petits morceaux.

  10. Passez le potage au mixeur jusqu’à l’obtention d’un velouté bien lisse.

  11. Rectifiez l’assaisonnement.

  12. Servez bien chaud.

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