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Velouté de betteraves rouges

Préparez cette soupe onctueuse de betterave et servez-la en apéro! Pourquoi pas, après tout?!

ProduitBetterave rouge

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Légumes/salades (végétarien), Sans gluten, Soupes repas, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Velouté de betteraves rouges

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de betteraves PRECUITES
  • Persil
  • de bouillon de légumes
  • Sel, poivre du moulin
  • de fromages frais à tartiner

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Coupez les betteraves en gros morceaux et mettez-les dans une casserole.

  2. Versez 500ml de bouillon, portez à ébullition et faites cuire 10 min.

  3. Mixez la soupe.

  4. Ajoutez le fromage frais.

  5. Mixez à nouveau pour obtenir un velouté.

  6. Assaisonnez et décorez de persil ciselé.

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