Epluchez les patates douces et coupez-les en petits dés.

Faites de même pour les tomates.

Epluchez l'échalote et détaillez-la finement.

Préparez les gousses d'ail.

Cuisez les patates douces à l'eau bouillante salée une dizaine de minutes. Égouttez.

Dans une poêle huilée, faites revenir l'échalote et l'ail.

Ajoutez ensuite les dés de patates douces et les morceaux de tomates.

Préchauffez le four à 180C.

Dans une petite casserole, faites revenir la crème soja et ajoutez les épices.

Salez. Bien assaisonnez !!

Diluez la fécule dans le verre d'eau et mélangez à la crème soja jusqu'à épaississement.

Déroulez la pâte dans un moule à tarte et piquez le fond avec une fourchette.

Versez sur la pâte les légumes, puis étalez la sauce "béchamel" sur toute la surface.

Enfournez 30 min.