Préchauffez le four à 180C.

Déroulez la pâte dans une tourtière. Piquez-la avec une fourchette et enfournez-la 15 min.

Epluchez l'oignon, la carotte et les pommes de terre.

Emincez finement l'oignon, la carotte, le fenouil, les champignons et les pommes de terre.

Dans une poêle huilée, faites revenir les cubes de pommes de terre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Assaisonnez.

Dans une autre poêle huilée, faites revenir les lardons et les légumes restants (sans oublier les poireaux) une dizaine de minutes. Assaisonnez.

Sortez la tourtière du four et versez sur la pâte les légumes aux lardons, ainsi que les pommes de terres sautées.

Versez la crème liquide. Assaisonnez.

Enfournez 15 min à 200 C.