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Soupe-repas de lait de coco, lentilles et boulettes de dinde

Ajoutez des boulettes de dinde à cette soupe légère aux lentilles! Elle se transformera en un repas complet pour un soir de semaine.

Astuce: pour gagner du temps, utilisez des poireaux surgelés et des boulettes de viande hachée toutes faites.

ProduitExotique, Poireau, Poulet/dinde, Viande

SaisonHiver

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Salé, Sans gluten, Soupes repas, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Soupe-repas de lait de coco, lentilles et boulettes de dinde

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • poireaux
  • gousses d’ail
  • citron vert
  • Menthe-du-fond-de-mon-jardin
  • de lentilles blondes
  • de lait de coco
  • de bouillon de poulet
  • de graines de coriandre
  • d‘huile d’olive
  • de sauce poisson (sauce nuoc mam)
  • de filets de dinde
  • Tortillas/pain (accompagnement)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites griller à sec les graines de coriandre dans une poêle 4 min.

  2. Réservez-les sur une assiette.

  3. Pendant ce temps, épluchez et nettoyez les poireaux.

  4. Débitez-les en petits tronçons.

  5. Epluchez et écrasez les gousses d’ail.

  6. Dans la même poêle, versez un filet d’huile d’olive.

  7. Faites chauffer à feu moyen.

  8. Ajoutez les poireaux et l’ail.

  9. Faites cuire pendant 5 min.

  10. Ajoutez les graines de coriandre et les lentilles.

  11. Poursuivez la cuisson de 2 min.

  12. Versez le lait de coco et 500ml de bouillon.

  13. Portez à ébullition.

  14. Baissez le feu et faites mijoter pendant 20 min, jusqu’à ce que les lentilles soient cuites.

  15. Pendant ce temps, mixez les filets de dinde dans un mini-hachoir avec quelques feuilles de menthe et la sauce poisson.

  16. Assaisonnez.

  17. Formez des boulettes pas trop grosses (histoire de ne pas devoir les couper au moment de les mettre en bouche).

  18. Réservez au frais le temps que les lentilles soient prêtes.

  19. Ajoutez prudemment les boulettes de dinde dans la soupe et faites-les cuire 5 à10 min en les retournant une fois à mi-cuisson.

  20. Servez avec des feuilles de menthe supplémentaires, un quartier de citron et des tortillas (réchauffées au microondes ou au four) ou du pain.

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