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Semifreddo aux fraises

Pas de glacière ni même une glace sous la main? Préparez un semifreddo !

Minute Culture G: "semifreddo" signifie "à moitié froid" en italien. Ce dessert est une sorte de gâteau glacé à la texture d'une mousse rafraîchissante... Le semifreddo se prépare aussi avec des noix, des speculoos ou du chocolat. Vous avez là la version estivale !

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeAnniversaire, Autre (cuisine italienne), Cuisine italienne, Fruits rouges (sucré), Mousse/crème/glace (sucré), Sans gluten, Sans gluten (sucré), Sucré

Semifreddo aux fraises

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de fraises
  • oeuf
  • jaunes
  • Extrait de vanille
  • de sucre
  • de sucre glace
  • de crème fraîche entière à fouetter

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Garnissez le moule de film alimentaire.

  2. Cassez les oeufs (1 oeuf et 3 jaunes) dans le bol du mixeur. Versez quelques gouttes d'extrait de vanille et le sucre.

  3. Fouettez pour obtenir un mélange homogène.

  4. Versez cette préparation dans un poêlon et faites chauffer doucement. Fouettez pendant environ 10 min jusqu'à ce que la préparation se transforme en crème jaunâtre et onctueuse.

  5. Retirez du feu et laissez refroidir.

  6. Fouettez la crème en chantilly et incorporez-la à la spatule dans la crème aux oeufs.

  7. Versez la moitié de préparation dans le moule choisi.

  8. Mixez 200g de fraises avec le sucre glace et recouvrez-en la crème en vous aidant d'une spatule

  9. Recouvrez avec le reste de la crème.

  10. Recouvrez le tout de film alimentaire et mettez le plat au congélateur PENDANT 6 HEURES.

  11. Démoulez juste avant de servir.

  12. Décorez le semifreddo de fraises coupées en lamelles.

  13. Coupez-le en fines tranches.

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