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Des riz et des nouilles, dans un même plat vegan, oui, c'est concevable ... Variez les légumes en fonction de la saison (carotte et courgette) dans cette soupe aux accents asiatiques!
ProduitCarotte, Courgette
SaisonÉté
Couverts4 personnes
ThèmeAutre (cuisine asiatique), Céréales/légumineuses (vegan), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Soupes repas, Végétalien, Végétalien (sans gluten)
Faites suer le gingembre râpé, l’ail et l’oignon dans l’huile.
Versez la sauce au soja et 500ml d’eau.
Ajoutez la pâte miso et portez à ébullition.
Ajoutez les légumes coupés en rondelles et laissez le bouillon mijoter environ 10 min.
Faites cuire le riz en suivant les instructions figurant sur l’emballage.
Faites cuire les nouilles soba al dente dans de l’eau salée.
Servez le bouillon de légumes dans des bols, puis ajoutez les nouilles et le riz.
Agrémentez avec des graines de sésame et quelques gouttes de jus de citron.
