Votre liste de courses 100% personnalisable
Un calendrier interactif pour programmer vos recettes
Livraison de vos courses à domicile
Accès à des concours pour gagner des cadeaux incroyables
Simple à cuisiner, le riz noir possède un p'tit goût de noisettes. A essayer!
Tenez compte que la cuisson du riz noir est plus longue!
Astuce: quel que soit le type de champignon choisi (en fonction de la saison), ce risotto n'en restera pas moins raffiné!
Minute culture G: le riz noir était autrefois appelé le riz interdit parce qu'il était exclusivement réservé à l'empereur de Chine ... Tenez compte que la cuisson du riz noir est plus longue!
ProduitChampignon, Œufs
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine italienne, Pâtes/italien (végétarien), Risotto, Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)
Dans une casserole de 500ml d’eau bouillante, jetez les cubes de bouillon et laissez-les se dissoudre.
Réservez le bouillon pour la cuisson du risotto.
Epluchez et minces finement l'oignon.
Dans une casserole huilée, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez le riz et mélangez.
Versez 2 louches de bouillon sur le riz et remuez jusqu'à ce que le liquide soit totalement absorbé.
Recommencez l'opération jusqu'à ce que le riz soit suffisamment cuit pour ne plus absorber le bouillon.
Comptez environ 25 min pour la cuisson.
Pendant la cuisson du risotto, faites revenir les champignons dans une poêle avec un filet d'huile d'olive. Réservez.
Découpez 4 carrés dans le film alimentaire.
Posez un carré de film dans un bol.
Versez-y un filet d'huile d'olive.
Cassez-y un oeuf. Parsemez de ciboulette hachée. Assaisonnez.
Fermez en bourse en faisant plusieurs tours.
Répétez l'opération avec les autres carrés de film alimentaire.
Plongez les oeufs dans une petite casserole d'eau frémissante pendant 3 min.
Mélangez les champignons avec le risotto.
Rectifiez l'assaisonnement.
Servez le risotto surmonté de l'œuf poché préalablement déballé (délicatement!).
Parsemez de ciboulette hachée.
