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Quinoa au céleri-rave, à la pomme et aux noisettes

Tout y est dans cette recette équilibrée! Y a plus qu'à la préparer ...

Astuce: remplacez le céleri-rave par du céleri branche coupé en dés.

Que faire s'il vous reste du céleri-rave? Congelez-le pour la prochaine fois!

ProduitCéleri-rave

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeCéréales/légumineuses (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Quinoa au céleri-rave, à la pomme et aux noisettes

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • botte de jeunes oignons
  • éclats d'ail
  • de céleri-rave
  • botte de cresson/pourpier
  • pommes
  • de noisettes
  • de quinoa
  • de bouillon de légumes
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Épluchez les jeunes oignons et l'ail.

  2. Émincez les jeunes oignons.

  3. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 min.

  4. Épluchez le céleri-rave et détaillez-le en petits dés.

  5. Coupez les pommes non pelées en dés.

  6. Ajoutez le quinoa et arrosez de 600ml de bouillon de légumes. Laissez cuire +/- 20 min à feu doux.

  7. Intégrez les dés de céleri-rave et de pommes à mi-cuisson.

  8. Agrémentez la préparation de noisettes hachées grossièrement et de cresson/pourpier. Assaisonnez. Mélangez.

  9. Servez.

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