Préparez la marinade en mélangeant tous les ingrédients dans un saladier.

Comptez 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.

Coupez le saumon en cubes de 1 cm.

Ajoutez le saumon et mélangez pour qu’il soit bien enrobé.

Épluchez et coupez en bâtonnets le concombre.

Pelez et coupez en languettes la mangue.

Émincez finement les jeunes oignons.

Mettez-les tous dans le saladier contenant le saumon et mélangez bien le tout. Réservez au frais.

Préparez le riz selon les instructions de l’emballage.

Répartissez le riz dans les bols et saupoudrez-le de graines de sésame et de quelques pluches de coriandre.

Sortez le saladier du réfrigérateur et mélangez à nouveau.

Soit vous présentez le riz dans des bols à part avec la préparation au saumon dans d’autres bols soit vous répartissez harmonieusement le saumon mariné avec le riz dans le même bol.