Une jolie pizza aux asperges, ça ne court pas les rues ...
ProduitAsperge
SaisonÉté, Printemps
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine italienne, Pizza, Salé, Sans gluten, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien, Végétarien (sans gluten)
Nettoyez les asperges en coupant leurs bouts filandreux.
Portez à ébullition une casserole d'eau salée.
Plongez-y les asperges et faites-les cuire une dizaine de min.
Egouttez-les.
Gardez-en quelques-unes (+/- 6) pour la déco.
Mixez-les avec l'ail, 15 feuilles de basilic, le zeste du citron, l'huile d'olive, les pignons et le parmesan.
Vous devez obtenir une crème lisse. Assaisonnez-la.
Préchauffez le four à 230 C.
Déroulez la pâte à pizza et étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie.
Garnissez la pâte avec la crème d'asperges.
Saupoudrez d'un peu de parmesan râpé et versez un filet d'huile d'olive.
Enfournez 5 min.
Puis ajoutez la mozzarella détaillée en lamelles.
Remettez au four 7 min supplémentaires.
Garnissez la pizza avec les asperges réservées et quelques feuilles de basilic.