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Pizza au pesto d’asperges

Une jolie pizza aux asperges, ça ne court pas les rues ...

ProduitAsperge

SaisonÉté, Printemps

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine italienne, Pizza, Salé, Sans gluten, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Pizza au pesto d’asperges

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • botte d'asperges vertes
  • belle botte de basilic
  • éclat d'ail
  • citron (le zeste)
  • de pignons de pin
  • pâte à pizza (avec ou sans gluten)
  • de mozzarella
  • de parmesan râpé
  • d'huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !
  1. Nettoyez les asperges en coupant leurs bouts filandreux.

  2. Portez à ébullition une casserole d'eau salée.

  3. Plongez-y les asperges et faites-les cuire une dizaine de min.

  4. Egouttez-les.

  5. Gardez-en quelques-unes (+/- 6) pour la déco.

  6. Mixez-les avec l'ail, 15 feuilles de basilic, le zeste du citron, l'huile d'olive, les pignons et le parmesan.

  7. Vous devez obtenir une crème lisse. Assaisonnez-la.

  8. Préchauffez le four à 230 C.

  9. Déroulez la pâte à pizza et étalez-la finement avec un rouleau à pâtisserie.

  10. Garnissez la pâte avec la crème d'asperges.

  11. Saupoudrez d'un peu de parmesan râpé et versez un filet d'huile d'olive.

  12. Enfournez 5 min.

  13. Puis ajoutez la mozzarella détaillée en lamelles.

  14. Remettez au four 7 min supplémentaires.

  15. Garnissez la pizza avec les asperges réservées et quelques feuilles de basilic.

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