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Pizza aux patates douces et pesto à l’ail des ours

Ca change de la pizza margherita, non ?!

Astuce: pas d'ail des ours? Pas de souci, remplacez-le par du persil, du basilic ou des fanes de radis et ajoutez dans la préparation du pesto 1 éclat d'ail épluché!

ProduitPatate douce, Radis

SaisonPrintemps

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine italienne, Pizza, Salé, Sans gluten, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Pizza aux patates douces et pesto à l’ail des ours

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • oignons rouges
  • de patates douces
  • botte d’ail des ours
  • de noix/pignons
  • pâte à pizza (avec ou sans gluten)
  • de mozzarella
  • de parmesan
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Préchauffez le four à 180°C.

  2. Epluchez les patates douces et les oignons.

  3. Coupez-les en fines rondelles.

  4. Mettez les rondelles de patates douces dans un saladier, arrosez d'huile d'olive, salez, poivrez, mélangez bien, puis déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

  5. Enfournez 20 min.

  6. Pendant ce temps, faites revenir dans une poêle huilée les oignons.

  7. Assaisonnez-les.

  8. Déroulez la pâte à pizza.

  9. Déposez des rondelles de mozzarella sur la pâte à pizza, ajoutez les patates douces, les oignons.

  10. Augmentez la température du four à 210C.

  11. Enfournez la pizza 15 minutes.

  12. Pendant ce temps, préparez le pesto en nettoyant bien les feuilles de l’ail des ours.

  13. Mixez-les au blender avec le parmesan, 60ml d’huile d’olive et les noix grillées à sec.

  14. Assaisonnez.

  15. Mouillez avec plus d’huile d’olive si nécessaire.

  16. Sortez la pizza du four.

  17. Servez avec le pesto d’ail des ours.

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