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Un repas tout simple avec un légume de saison, parfait pour un soir de semaine! Une recette vide frigo parfaite pour terminer des restes!
Astuce: émincez le vert de poireau et blanchissez-le quelques minutes. Passez-le sous l’eau glacée et faites-le revenir à l'huile d'olive jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez-le par exemple à une omelette en cours de cuisson, à une quiche, à une soupe …
ProduitPoireau
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Je vide mon frigo, Pâtes, Pâtes/italien (végétarien), Salé, Sans gluten, Végétarien, Végétarien (sans gluten)
Coupez les blancs de poireaux en fines lamelles.
Pelez et émincez l'ail.
Faites cuire les pâtes selon les indications de l'emballage.
Pendant ce temps, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle.
Faites-y revenir l'ail et les poireaux. Assaisonnez.
Ajoutez les pâtes cuites et égouttées, le mascarpone et remuez.
Saupoudrez de parmesan râpé.
Décorez avec quelques feuilles de basilic.
