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Nouilles soba au brocoli, champignons, pois mange-tout et sauce barbecue

Des nouilles asiatiques, des légumes de saison et une sauce barbecue!

Astuce: si vous en trouvez, remplacez les pois mange-tout par des edamame qui sont des fèves de soja d'origine japonaise. Elles contiennent plus de protéines que les autres types de légumineuses. Sinon, des petits pois conviendront parfaitement!

ProduitBrocoli, Champignon, Petits pois, Pois mange-tout

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Nouilles soba au brocoli, champignons, pois mange-tout et sauce barbecue

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • brocoli
  • de champignons de Paris
  • oignon
  • d'ail
  • gingembre
  • de graines de sésame
  • de pois mange-tout
  • de nouilles soba
  • sauce barbecue
  • d'huile d'olive
  • poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire le brocoli dans de l'eau bouillante salée.

  2. Egouttez-les et passez-les sous l'eau froide.

  3. Blanchissez 2 min les pois mange-tout dans de l'eau bouillante.

  4. Faites poêler les champignons avec l'ail et le gingembre dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

  5. Ajoutez alors les fleurettes de brocolis et les pois mange-tout dans la poêle.

  6. Poivrez, arrosez d'huile d'olive et de sauce barbecue (selon votre dosage personnel...).

  7. Faites cuire les nouilles soba selon les indications de l'emballage.

  8. Egouttez-les et ajoutez-les dans la poêle.

  9. Faites revenir le tout sur feu moyen-fort.

  10. Parsemez de graines de sésame.

  11. Ajoutez l'oignon frais ciselé et servez sans attendre.

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