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Macaroni gratinés au chou, fenouil, petits pois et lardons

Avis aux récalcitrants: le titre de la recette devrait préciser qu'il y a une sauce béchamel gratinée par-dessus .... Cette recette vide frigo est parfaite pour terminer les restes du réfrigérateur!

Pour une sauce au fromage sans gluten: diluez 1,5 cuillère à soupe de maïzena dans 4 cuillères à soupe de lait froid. Faites fondre 20g de beurre dans une casserole et ajoutez 550ml de lait et 150g de fromage râpé. Portez à ébullition en remuant et ajoutez ensuite le lait froid avec la maïzena. Remuez en attendant que la sauce épaississe. Assaisonnez de poivre, sel et muscade.

ProduitChou, Fenouil, Petits pois

SaisonHiver

Couverts4 personnes

ThèmeFromage, Gratin, Je vide mon frigo, Sans gluten, Viande (sans gluten)

Macaroni gratinés au chou, fenouil, petits pois et lardons

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • fenouil
  • chou chinois
  • de macaronis (avec ou sans gluten)
  • de farine (de blé/riz)
  • de lardons
  • de parmesan râpé
  • de fromage râpé
  • de lait
  • de beurre
  • de petits pois surgelés
  • Huile d'olive
  • Muscade
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Faites cuire les pâtes selon les instructions de l'emballage.

  2. Coupez le fenouil et le chou en petits morceaux.

  3. Faites revenir les légumes dans 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. Assaisonnez.

  4. En fin de cuisson, ajoutez les petits pois (encore surgelés).

  5. Dans une autre petite poêle, faites cuire les lardons sans matière grasse.

  6. Huilez un moule à gratin.

  7. Egouttez les pâtes.

  8. Mélangez les pâtes avec les légumes et les lardons. Versez dans le plat à gratin.

  9. 
Préparez la sauce au fromage en faisant fondre le beurre dans une casserole. Ajoutez la farine et faites-la cuire quelques instants.

  10. 
Ajoutez progressivement le lait dans le roux et remuez en attendant que la sauce épaississe. Ajoutez le fromage râpé. Assaisonnez de poivre, de sel et de muscade.

  11. Nappez les pâtes de sauce et mélangez.

  12. Arrosez le plat d'un filet d'huile d'olive et de parmesan râpé.

  13. Faites gratiner sous le grill quelques minutes. Surveillez!

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