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Ce dessert pour la fête des mères est très facile. En plus, il peut être décliné à chaque bonne occasion ! Il est en fait inspiré du Number Cake (voyez les recettes de Number Cake, Couronne de Noël enneigée et Grand Coeur de Saint Valentin !). Tout est permis pour la décoration: petites meringues, fleurs comestibles, massepain.... pourvu que ce ne soit pas trop gros ni trop lourd! Pour une version plus légère, remplacez le mascarpone par de la crème chantilly maison. Si vous ne trouvez pas de la pâte sablée, optez pour de la pâte brisée.
SaisonÉté, Printemps
Couverts4 personnes
ThèmeAnniversaire, Budget serré, Fruits rouges (sucré), Sucré
Préchauffez le four à 200C.
Découpez 2 grands cœurs dans du papier sulfurisé et placez-les sur les pâtes.
Découpez au couteau tranchant les cœurs dans la pâte. Retirez l'excédent de pâte. Travaillez 1 rouleau de pâte à la fois et remettez aussitôt au réfrigérateur le cœur prêt en attendant que les 2 coeurs soient prêts à être enfournés.
Faites cuire les cœurs jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants ( soit une quinzaine de minutes, surveillez!).
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Fouettez le mascarpone avec le sucre glace et quelques gouttes d'extrait de vanille. Dressez cette crème dans une poche à douille.
Garnissez le premier cœur de noisettes de crème au mascarpone. Délicatement, placez l’autre cœur par-dessus. Garnissez ce dernier de noisettes de crème.
Décorez de macarons, de fraises, de framboises, de petits biscuits ... Faites marcher votre imagination!
Placez au frais jusqu'au moment de servir.
