Pelez les patates douces et coupez-les en fines rondelles.

Beurrez un moule profond.

Préchauffez le four à 180C.

Faites fondre le beurre au micro-ondes et mélangez-le à l’huile d’olive.

Ajoutez les gousses d’ail pelées et pressées. Assaisonnez de sel et de poivre.

Faites chevaucher une couche de rondelles de patates douces au fond du moule.

Badigeonnez de beurre à l’ail et saupoudrez de mélange de chapelure et de fromage.

Ajoutez les lardons.

Continuez à étaler les couches en terminant par le fromage.

Tassez bien le tout et enfournez 25 min.

Accompagnez ce plat d’une salade relevée d’une bonne vinaigrette (2 cuillères à soupe d’huile d’olive et 1 cuillère à soupe de vinaigre).