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Crêpes de légumes aux légumes

Ou une autre façon de manger des courgettes et des carottes...En plus, c'est une recette petit budget!

Ingrédients pour 2-3 crêpes par personne.

ProduitCarotte, Courgette, Œufs

SaisonAutomne, Été

Couverts4 personnes

ThèmeBoîte à lunch, Budget serré, Chandeleur, Légumes/salades (végétarien), Oeufs (végétarien), Salé, Végétarien

Crêpes de légumes aux légumes

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • carottes
  • courgettes
  • de jus de légumes (type V8)
  • de farine
  • oeufs
  • de fromage aux herbes
  • pincée de sel
  • Huile d'olive

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Battez les oeufs avec le jus.

  2. Ajoutez la farine et fouettez le tout pour obtenir une pâte à crêpes.

  3. Ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez. Assaisonnez.

  4. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à crêpes et faites-y cuire des crêpes.

  5. Epluchez les carottes et coupez-les en lanières avec le couteau économe.

  6. Faites de même avec les courgettes (sans les éplucher).

  7. Garnissez chaque crêpe de fromage aux herbes et de lanières de légumes.

  8. Enroulez et coupez en 2.

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