Votre liste de courses 100% personnalisable
Un calendrier interactif pour programmer vos recettes
Livraison de vos courses à domicile
Accès à des concours pour gagner des cadeaux incroyables
Même si vous n'êtes pas fana du panais, le couscous viendra adoucir son goût prononcé. Essayez et vous verrez !
Astuce: le steak est cuit lorsque vous pouvez émietter le bord avec une fourchette, mais que le centre est encore rosé. Si vous n'aimez pas cela, vous pouvez continuer à le faire cuire jusqu'à la cuisson désirée.
ProduitPanais, Poisson, Thon/sardines
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeSalé
Epluchez et émincez finement l'échalote.
Pelez les panais et détaillez-les en dés.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'échalote.
Ajoutez le couscous et 250ml de bouillon.
Laissez mijoter 20 min à feu doux.
Entre-temps, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et rissolez-y les dés de panais 10 min à feu modéré.
Ajoutez éventuellement un fond d'eau pour éviter que les dés ne brûlent. Assaisonnez.
Incorporez le panais et le persil ciselé dans la casserole du couscous. Mélangez.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et cuisez-y les steaks de thon +/- 8 min. Assaisonnez.
Retournez le steak après 5 min de cuisson.
Réservez les steaks hors du feu.
Dans la poêle où ont cuit les steaks, faites fondre le beurre et mélangez-y un peu de persil ciselé.
Détachez les sucs de cuisson avec une cuillère en bois.
Dressez sur les assiettes des feuilles de roquette. Posez par-dessus le couscous aux panais et sur le côté le morceau de poisson. Garnissez de sauce au beurre.
