Découpez les filets de poisson en morceaux.


Equeutez les asperges à la main en enlevant leurs bouts durs. Coupez-les en tronçons de 4 cm. Réservez les têtes.


Dans une cocotte, déposez les morceaux de poisson, les queues d'asperges, la crème liquide et 500ml de bouillon. Faites cuire l'ensemble à feu doux 10 min en remuant de temps en temps.


Epluchez les pommes de terre, coupez-les en gros morceaux et faites-les cuire dans de l'eau bouillante salée 15 à 20 min.


Egouttez les morceaux de poisson dans une assiette.


Mixez les morceaux d'asperges dans la crème de cuisson avec un mixeur plongeant (ou à défaut avec dans votre blender) jusqu'à obtenir une crème onctueuse.

Redéposez les morceaux de poisson, ajoutez les petits pois, les pointes d'asperges et faites cuire à nouveau 10 min à feu très doux en remuant.


Egouttez les pommes de terre. Ecrasez-les avec le presse-purée. Ajoutez le beurre et le lait. Mélangez. Assaisonnez. Mélangez. Réservez au chaud.


Assaisonnez la casserole de poisson.


Servez dans des assiettes creuses et dégustez avec la purée de pommes de terre réservée.