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Cabillaud poêlé et rémoulade de céleri-rave aux noix

Du poisson, un légume vert, un vieux légume et des fruits secs constitueront le menu équilibré de ce soir.

Astuce: si vous trouvez du céleri-rave râpé en sachet, vous gagnerez à coup sûr 10 min!
Faites comme moi: congelez l'autre moitié du céleri-rave pour un prochain usage! Pas de gaspillage ...

ProduitCéleri-rave, Epinards, Poisson, Poisson blanc

SaisonAutomne

Couverts4 personnes

ThèmePoisson (sans gluten), Salé, Sans gluten

Cabillaud poêlé et rémoulade de céleri-rave aux noix

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • céleri-rave
  • Persil
  • citrons
  • de noix
  • de crème liquide
  • de beurre
  • filets de cabillaud
  • de moutarde
  • de câpres
  • d'épinards à la crème surgelés
  • Huile d'olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Pelez le céleri-rave, râpez-le ou coupez-le finement en julienne. Salez-le. Patientez 5 min et retirez l'excès d'eau.

  2. Pendant ce temps, décongelez les épinards au microondes. Réservez.

  3. Préparez la vinaigrette de la rémoulade: dans un bol, mélangez la crème, la moutarde et le jus d'un demi citron.

  4. Versez la sauce dans le céleri-rave. Mélangez.

  5. Ajoutez les noix concassées et du persil ciselé.

  6. Assaisonnez le poisson.

  7. Versez un filet d'huile d'olive dans une poêle à revêtement antiadhésif et faites revenir à feu moyen-fort le poisson 3 min de chaque côté. Réservez au chaud.

  8. Essuyez la poêle avec un sopalin/papier essuie-tout. Faites-la chauffer.

  9. Faites fondre le beurre. Retirez la poêle du feu.

  10. Versez-y les câpres, du persil ciselé et le jus de l'autre moitié du premier citron. Mélangez.

  11. Dressez le cabillaud sur les assiettes.

  12. Nappez-le de sauce.

  13. Servez avec les épinards, la rémoulade de céleri-rave et des quartiers du deuxième citron.

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