Epluchez la patate douce, puis coupez-la en morceaux et faites-la cuire dans de l'eau 10 à 15 min juqu'à ce qu'elle soit moelleuse.

Pendant ce temps, faites fondre l'huile de coco et le chocolat à feu très doux.

Préchauffez le four à 160C.

Réduisez la patate douce en purée avec un presse-purée.

Ajoutez à cette purée les dattes coupées en petits morceaux, le sirop d'agave et le chocolat fondu avec l'huile de coco. Mélangez bien.

Ajoutez ensuite la farine, la poudre d'amande, le sel et les 3/4 des noix de pécan.

Versez cette préparation dans un plat carré huilé et parsemez sur le dessus le reste des noix de pécan.

Enfournez 40 min.

Sortez le plat du four.

Démoulez le gâteau et coupez-le en carrés.