Coupez le bout dur des asperges et épluchez les blanches. Faites-les blanchir quelques minutes dans une casserole d'eau bouillante. Dans une poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. Ajoutez l’ail et faites-le cuire 1 min.

Ajoutez le beurre, le vinaigre balsamique et l’eau et cuisez encore 1 min.

Ajoutez les asperges égouttées et le poivre dans la poêle et cuisez 4 min (jusqu’à ce que les asperges soient tendres).

Placez ensuite les asperges cuites sur les assiettes.

Mettez le tofu et le thym dans la même poêle et cuisez pour 30 sec de chaque côté (ou jusqu’à ce que ce soit bien chaud).

Placez le tofu au-dessus des asperges et servez avec le beurre balsamique.