Des menus végétariens équilibrés de saison et vitaminés, c’est possible!
Une bonne alimentation est généralement synonyme d’une bonne santé. Si vous êtes végétarien, vous vous devez d’avoir une alimentation équilibrée et riche en vitamines, afin de préserver votre santé. Alors, comment prévoir des menus riches en vitamines, et qui conviennent à votre statut de végétarien ?
Un menu végétarien riche en vitamines
Tout menu se doit d’être convenablement fourni en nutriments essentiels. De façon classique, un repas équilibré est composé de fruits, de légumes, de féculents et de protéines. Etant végétarien, pour retrouver tous les nutriments dans votre alimentation, vous devez privilégier la consommation des fruits et des légumes frais. Mieux, il faut les associer à des céréales, des légumineuses, ou des tubercules. Ce faisant, votre alimentation s’en trouve enrichie, grâce à un apport en glucides, fibres et protéines.
Pour les végétariens, les céréales sont les premières sources de protéines. C’est pourquoi elles doivent être présentes dans tous leurs repas quotidiens. Leur apport en vitamine B et minéraux est aussi important. La recherche d’un menu vitaminé étant l’objectif visé, il s’avère alors indéniable que vous devez prioriser les céréales dans vos repas.
Les légumineuses et les œufs: des composantes importantes
La consommation de légumineuses est importante pour densifier l’apport de vitamine B, de fer et de magnésium dans votre alimentation. Cependant, vous n’aurez pas forcément besoin de les associer aux céréales. Les consommer seules, deux à trois fois par semaine, suffirait à obtenir la quantité d’acides aminés nécessaires à votre équilibre corporel. Pour bénéficier de protéines complètes dans votre organisme, les œufs restent la première source. Ils ont un apport considérable en vitamines A, D, et B12.
De leur côté, les noix et graines sont d’importantes sources de vitamine E, de calcium, de zinc, de minéraux et de calcium. Elles comportent aussi les acides gras essentiels. Leur consommation doit tourner autour de 30 à 60 grammes par jour. Vous pouvez en grignoter au goûter, ou en consommer sous forme de poudre sur vos plats. Pensez également à l’utilisation des huiles végétales: elles participent à un régime végétarien vitaminé.
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