Si vous décidez d’adopter une alimentation végétarienne, c’est que très certainement, vous souhaitez prendre des habitudes alimentaires plus saines et conformes à certains principes. Comme le respect de l’environnement ou celui envers les animaux. Même si certaines personnes décident d’arrêter de consommer de la viande du jour au lendemain, vous pouvez très bien intégrer progressivement des recettes végétariennes dans vos menus hebdomadaires. La transition sera ainsi adoucie.
Comment bien préparer la transition vers un menu végétarien?
Changer de type d’alimentation n’est pas nécessairement une chose facile. Surtout lorsque le corps et la mémoire ont établi une relation forte avec certains plats typiques. Le premier des défis qui se pose pour une personne souhaitant instaurer un menu végétarien pour la semaine est de rééduquer son palais. En effet, ce dernier doit réapprendre à goûter certaines saveurs plus naturelles et plus bénéfiques pour l’organisme et la santé. A ce stade, certains aliments « nouveaux » comme par exemple le tofu, pourront éventuellement manquer de goût lors des premières dégustations. Une des astuces pour offrir davantage de place aux menus végétariens dans son alimentation est de persévérer pour habituer son palais à ces nouvelles saveurs!
L’intégration progressive d’un repas végétarien par semaine
Les anciens réflexes culinaires à base de viande ou de poisson peuvent facilement disparaître. Pourvu que l’on arrive à diminuer sa dépendance vis-à-vis de ce type d’aliment…
Le meilleur conseil en la matière est d’établir, au début de la démarche, une journée végétarienne par semaine. Cette journée spéciale sera l’occasion de cuisiner des recettes 100 % végétariennes et de prendre progressivement goût à celles-ci. Le rituel consistera à trouver une idée de repas où le traditionnel steak ou le filet de poisson sera remplacé par un substitut, comme par exemple un steak de soja.
Parallèlement, un autre conseil pour réussir sa transition sans difficulté est d’inclure dans les menus végétariens certaines légumineuses incontournables de la cuisine végétarienne. Notamment les haricots, lentilles ou encore les pois cassés qui sont connus pour leur haute teneur en protéines.
Une multitude de possibilités
Si vous intégrez des menus végétariens au cours de la semaine, cela ne veut absolument pas dire que vous devez renoncer aux plaisirs de la gastronomie. A l’exception de la viande et du poisson, de nombreux aliments naturels, sains et savoureux pourront être intégrés à des recettes inattendues. En plus, ils feront l’unanimité. Du riz au couscous en passant par les céréales et les crudités. Le tout associé à des amandes, des noisettes ou des noix … Certaines associations régaleront les papilles sans le moindre doute possible.
En bref, essayez d’intégrer des plats végétariens dans votre menu de la semaine. Cela vous demandera sans doute un effort au début. Mais cette démarche se transformera en vrai plaisir dès lors que vous aurez découvert certaines recettes savoureuses. Et pour trouver de l’inspiration, venez faire un tour sur Menu to Shop! Et inscrivez-vous à la newsletter pour recevoir gratuitement chaque semaine des idées de menus végétariens de saison rapides (avec ou sans gluten) pour les soirs de la semaine!
