Faites entièrement dégeler les scampis et épongez-les.

Coupez les filets en cubes.

Ciselez les jeunes oignons en rondelles.

Détaillez les carottes en bâtonnets.

Équeutez et égrainez le poivron et coupez-le en lanières.

Epluchez l'ail.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans un wok et saisissez-y les scampis et les cubes de poulet 5 min à feu vif.

Ajoutez le miel, le curry, le paprika, le poivre de Cayenne et le sel et poivre. Mélangez.

Réservez hors du wok.

Faites chauffer un autre filet d'huile d'olive dans le wok et faites-y revenir la gousse d'ail, les jeunes oignons, les carottes et le poivron 5 min.

Mouillez avec 650ml de bouillon et intégrez les nouilles (elles doivent être recouvertes de bouillon).

Prolongez la cuisson de 5 min à feu vif.

Ajoutez les germes de soja, le poulet et les scampis. Mélangez.

Réchauffez 1 à 2 min.