Qui dit wok dit repas rapide ... Ajoutez des nouilles et vous voilà, avec une recette d'un repas complet et équilibré!
ProduitPois mange-tout, Poisson, Poisson blanc, Poisson exotique, Poivron
SaisonÉté
Couverts4 personnes
ThèmeCuisine asiatique, Poisson (cuisine asiatique), Poisson (sans gluten), Salé, Sans gluten
Coupez le poisson en morceaux de 3 cm.
Préparez la marinade en épluchant et écrasant les gousses d'ail au presse-ail dans un saladier.
Ajoutez le piment en poudre, la sauce soja, l'huile de sésame et le sherry. Mélangez.
Plongez-y le poisson et laissez mariner 10 min.
Préparez les légumes en nettoyant et épépinant les poivrons. Coupez-les finement.
Epluchez et émincez finement les échalotes.
Préparez les nouilles selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les et réservez-les au chaud.
Préchauffez le wok (ou une grande poêle à revêtement antiadhésif) à sec.
Ajoutez l'huile végétale et faites-y cuire le poisson égoutté 30 secondes de chaque côté. Retirez-le du wok.
Faites sauter les poivrons, les pois mange-tout et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits (à peine 7 min). Ajoutez la marinade et le poisson.
Faites cuire encore 2-3 min jusqu'à ce que le poisson soit cuit.
Retirez le wok du feu. Servez les nouilles réservées dans des bols ou dans des assiettes creuses.
Versez par-dessus une ou deux louches de préparation au poisson.