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Wok coréen au poisson

Qui dit wok dit repas rapide ... Ajoutez des nouilles et vous voilà, avec une recette d'un repas complet et équilibré!

ProduitPois mange-tout, Poisson, Poisson blanc, Poisson exotique, Poivron

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Poisson (cuisine asiatique), Poisson (sans gluten), Salé, Sans gluten

Wok coréen au poisson

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • échalotes
  • poivrons verts
  • poivron rouge
  • de pois mange-tout
  • de nouilles chinoises
  • de filet de cabillaud
  • d'huile végétale
  • Sel, poivre du moulin
  • Pour la marinade

  • d'ail
  • de sauce soja
  • de Sherry (ou du Porto)
  • d'huile de sésame
  • de piment en poudre

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !
  1. Coupez le poisson en morceaux de 3 cm.

  2. Préparez la marinade en épluchant et écrasant les gousses d'ail au presse-ail dans un saladier.

  3. Ajoutez le piment en poudre, la sauce soja, l'huile de sésame et le sherry. Mélangez.

  4. Plongez-y le poisson et laissez mariner 10 min.

  5. Préparez les légumes en nettoyant et épépinant les poivrons. Coupez-les finement.

  6. Epluchez et émincez finement les échalotes.

  7. Préparez les nouilles selon les instructions de l'emballage. Égouttez-les et réservez-les au chaud.

  8. Préchauffez le wok (ou une grande poêle à revêtement antiadhésif) à sec.

  9. Ajoutez l'huile végétale et faites-y cuire le poisson égoutté 30 secondes de chaque côté. Retirez-le du wok.

  10. Faites sauter les poivrons, les pois mange-tout et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits (à peine 7 min). Ajoutez la marinade et le poisson.

  11. Faites cuire encore 2-3 min jusqu'à ce que le poisson soit cuit.

  12. Retirez le wok du feu. Servez les nouilles réservées dans des bols ou dans des assiettes creuses.

  13. Versez par-dessus une ou deux louches de préparation au poisson.

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