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Velouté de topinambours

Du topinambour pour les grands jours! Servez ce velouté en apéritif et vous m'en donnerez des nouvelles!! Cette recette avec ce légume de saison est TRES facile!

Ingrédients pour 4 assiettes creuses ou 12 verrines.

ProduitTopinambour

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Légumes/salades (végétarien), Noël, Noël (végétarien), Salé, Sans gluten, Soupes repas, Végétarien, Végétarien (sans gluten)

Velouté de topinambours

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de topinambours
  • de lait
  • de beurre
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez les topinambours et coupez-les en cubes.

  2. Faites mijoter les topinambours dans le lait 15 min.

  3. Ajoutez le beurre.

  4. Mixez le tout pour obtenir un mélange onctueux. Salez.

  5. Répartissez la soupe dans des petits verres/assiettes creuses/bols.

  6. Parsemez de poivre grossièrement moulu.

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