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Tortilla sans oeufs

Ce soir, c'est vegan mais vous ne vous en rendrez pas compte ... En plus, c'est une recette à petit budget!

Astuce: la cuisine vegan est une cuisine qui demande du temps … Les 35 min seront, hélas je le crains, dépassés mais vous ne serez pas déçus par la qualité de cette tortilla sans œufs !

Minute culture G: la tortilla en Espagne est une omelette épaisse composée de pommes de terre. La recette traditionnelle comporte des oignons.

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Salé, Tartes (vegan), Végétalien

Tortilla sans oeufs

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • grosses pommes de terre
  • oignon rouge
  • Légume vert (accompagnement)
  • de farine
  • d’huile d’olive
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en cubes.

  2. Faites-les cuire à l’eau salée une dizaine de minutes.

  3. Epluchez et émincez finement l’oignon.

  4. Faites revenir l’oignon quelques minutes dans une poêle anti-adhésive.

  5. Ajoutez les cubes de pommes de terre. Assaisonnez.

  6. Laissez cuire à feu doux 5 min en remuant.

  7. Dans un saladier, battez au fouet la farine dans 350ml d’eau. Assaisonnez.

  8. Introduisez le mélange chaud oignon-pommes de terre directement dans le saladier. Mélangez bien.

  9. Reversez le tout dans la poêle.

  10. Laissez réduire à feu doux en remuant de l’extérieur vers l’intérieur de manière à former une galette épaisse et consistante d’environ 4 cm d’épaisseur.

  11. Terminez la cuisson en enfournant la poêle quelques minutes sous le grill.

  12. Retournez la tortilla prudemment sur une assiette.

  13. Servez avec le légume vert choisi.

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