Mixez au blender les petits pois préalablement dégelés avec 3 cuillères à soupe d’huile et 200ml du bouillon. Il n’est pas indispensable d’obtenir une sauce lisse : il peut rester des petits pois entiers.

Ajoutez du zeste de citron râpé et du jus, selon vos goûts. Rectifiez l’assaisonnement de la sauce. Réservez.

Portez une grande casserole d’eau à ébullition.

Plongez-y les tortellinis et faites-les cuire selon les instructions de l’emballage (2 à 3 min).

Égouttez les pâtes, répartissez-les dans des assiettes creuses.

Déposez sur le dessus de chaque assiette 2-3 cuillères à soupe de sauce aux petits pois.

Dégustez sans attendre, avec le parmesan taillé en copeaux.