Faites cuire le riz selon les instructions de l’emballage. Coupez le brocoli en fleurettes.

Faites-le cuire 4 min à l’eau bouillante salée et à découvert. Coupez le tofu en dés.

Dans un bol, versez la maïzena. Ajoutez les dés de tofu. Mélangez bien pour bien les enrober.

Dans une grande poêle anti adhésive huilée, faites sauter le tofu une dizaine de minutes jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Mélangez souvent pour qu’il soit doré de tous les côtés.

Dans le bol utilisé pour le tofu et la maïzena, préparez la sauce en y versant les ingrédients avec 1 cuillère à soupe de gingembre râpé. Versez la sauce sur le tofu.

Poursuivez la cuisson de 3 min. Mélangez pour bien enrober les dés de tofu de la sauce. Assaisonnez.

Ajoutez dans la poêle le brocoli cuit et égoutté. Faites-le sauter 2-3 min. Répartissez le riz cuit assaisonné avec des fleurettes de brocolis et des dés de tofu. Garnissez de vert d’oignon ou de ciboulette ciselée.