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La p'tite touche du vinaigre balsamique fera toute la différence dans cette tarte automnale!
Astuce: Que faire avec les graines de courge?
Retirez la plaque peu profonde du four.
Préchauffez le four à 180C.
Rincez les graines dans une passoire, jusqu’à ce qu’elles soient bien propres.
Mélangez-les dans un saladier avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et une pincée de fleur de sel. Si vous le souhaitez, ajoutez d’autres épices telles que du curry, du paprika, des herbes de Provence, du curcuma, du cumin…
Etalez-les ensuite uniformément sur la plaque de cuisson revêtue d’un tapis de cuisson anti adhérent. Les graines ne doivent pas se chevaucher.
Enfournez 20 min.
A mi-cuisson, mélangez-les à nouveau.
Surveillez: les graines ne doivent pas noircir.
Les graines sont prêtes à être dégustées lorsqu’elles sont bien croustillantes.
ProduitChampignon, Courge/potiron, Œufs
SaisonAutomne, Hiver
Couverts4 personnes
ThèmeOeufs (végétarien), Salé, Tartes/pizzas (végétarien), Végétarien
Préparez les légumes en les détaillant soit en lamelles (oignons et champignons) soit en petits dés (courge).
Faites-les revenir dans une poêle huilée une quinzaine de minutes.
Remuez régulièrement.
Ajoutez le vinaigre.
Assaisonnez.
Préchauffez le four à 220C.
Déroulez la pâte.
Répartissez la crème fraîche et les légumes cuits.
Enfournez 12 min dans le bas du four.
Retirez la tarte du four et cassez les oeufs sur les légumes.
Prolongez la cuisson de 8 min.
Assaisonnez les oeufs à la sortie du four.
N'oubliez pas les épices provençales ...
