Ces pâtes garnies d’une sauce bolognaise aux lentilles constituent la parfaite recette santé à ajouter au menu pour réduire sa consommation de viande!
ProduitCarotte, Céleri, Poivron
Couverts4 personnes
ThèmeBudget serré, Cuisine italienne, Pâtes, Pâtes/italien (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)
Dans une casserole, portez 750 ml de bouillon à ébullition.
Ajoutez les lentilles et faites cuire à feu doux de 8 à 9 minutes. Égouttez.
Dans une autre casserole, faites cuire les pâtes selon les indications de l’emballage. Égouttez.
Pendant ce temps, épluchez les légumes et coupez-les en petits dés.
Chauffez 1 filet d’huile d’olive à feu moyen dans une grande poêle.
Faites y cuire la carotte, l’oignon, le céleri, le poivron, l’ail et le thym 3 à 4 minutes.
Ajoutez un peu d’eau au besoin.
Ajoutez ensuite dans la poêle les tomates en dés, le concentré de tomates et le sucre dans la poêle.
Laissez mijoter à feu doux 10 à 12 minutes, en remuant de temps en temps. Assaisonnez.
Versez les lentilles dans la poêle et mélangez.
Répartissez les pâtes dans les assiettes et garnissez chaque assiette de sauce aux lentilles.