Dans une poêle huilée, pressez la gousse d’ail. Faites-la revenir à feu fort avec les feuilles de thym 30 secondes.

Ajoutez les champignons (dépendant de la taille des champignons choisis, vous pouvez les laisser entiers ou les couper en 2) et prolongez la cuisson de 5 min.

Versez 300ml de bouillon et faites mijoter 5 min de plus.

Ajoutez si vous le souhaitez la crème fraîche.

Mélangez. Rectifiez l’assaisonnement.

Pendant la cuisson des champignons, procédez à la cuisson des pâtes selon les instructions de l’emballage. Egouttez.

Redéposez les pâtes dans la casserole de cuisson.

Versez dessus le ragoût de champignons. Mélangez.

Répartissez dans les assiettes et déposez un morceau de Fourme d’Ambert.