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Taboulé au chou-fleur cru

Pour les allergiques au gluten, voici la recette d'un taboulé au chou-fleur émietté! Un pur délice rafraîchissant... En plus, c'est une recette à petit budget!

Astuce: remplacez le céleri par du concombre.

ProduitCéleri, Chou-fleur, Concombre

SaisonÉté

Couverts4 personnes

ThèmeBudget serré, Légumes (vegan), Salé, Sans gluten, Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Taboulé au chou-fleur cru

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • tête de chou-fleur
  • poivron rouge
  • tiges de céleri
  • de tomates cerise
  • Persil
  • citron
  • de tomates séchées
  • d'huile d'olive
  • de paprika
  • de cumin
  • Sel, poivre du moulin

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Retirez les feuilles du chou-fleur ainsi que la tige principale.

  2. Détachez les fleurettes. Mettez-les dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une semoule de chou-fleur.

  3. Nettoyez le poivron. Détaillez-le en dés.

  4. Faites de même avec les tiges de céléri, les tomates cerises et les tomates séchées.

  5. Mélangez-les au taboulé, ainsi que le persil haché.

  6. Mélangez l'huile d'olive avec 1 1/2 cuillère à soupe de jus de citron, le paprika et le cumin.

  7. Versez cette vinaigrette dans le saladier contenant le taboulé.

  8. Rectifiez l'assaisonnement.

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