Toastez le pain et mixez-le dans le blender.

Dans une poêle huilée, faites revenir 3 gousses d'ail 2-3 min.

Ajoutez la chapelure et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Mélangez bien. Faites cuire jusqu'à ce que la chapelure soit dorée.

Epluchez et émincez les oignons. Faites-les cuire dans une autre poêle huilée 10 à 15 min jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.

Ajoutez les 3 dernières gousses d'ail et les anchois (mais avant, rincez-les!).

Prolongez la cuisson de quelques minutes.

Pendant ce temps, procédez à la cuisson des spaghetti selon les indications de l'emballage. Egouttez-les tout en réservant 1 tasse du liquide de cuisson.

Versez les pâtes dans la poêle avec les oignons.

Ajoutez l'eau de cuisson. Mélangez bien. Assaisonnez aussi.

Servez les pâtes dans des assiettes creuses.

Parsemez de chapelure parfumée à l'ail et de persil ciselé.