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Soupe-repas de nouilles au pak choï et tofu mariné

Avec cette soupe de nouilles chinoise au tofu, vous vous croirez au resto!

Minute Culture G: Le pak choï n’est pas à confondre avec le chou chinois, même s’il s’en approche. Il se consomme aussi bien cru que cuit. Pour garder toute sa saveur, il est recommandé de le manger légèrement croquant.

ProduitChou

SaisonAutomne, Hiver

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Salé, Sans gluten, Soupes repas, Tofu (vegan), Végétalien, Végétalien (sans gluten)

Soupe-repas de nouilles au pak choï et tofu mariné

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • Pak choï
  • de champignons
  • jeunes oignons
  • de nouilles soba
  • de tofu
  • de sauce chili
  • d’huile de sésame
  • de sauce soja
  • de bouillon de légumes

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Coupez le tofu en lanières, puis en dés.

  2. Mélangez-le avec 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe d’huile de sésame et la sauce chili. Laissez mariner 15 min.

  3. Faites cuire les nouilles selon les instructions de l’emballage.

  4. Détaillez les pak choï en lanières de 2 cm de large.

  5. Nettoyez et tranchez les champignons en lamelles.

  6. Emincez finement les jeunes oignons.

  7. Une fois les nouilles cuites, égouttez-les et passez-les sous l’eau froide.

  8. Remplissez la même casserole avec 2l d’eau, ajoutez le cube et demi de bouillon et portez à ébullition.

  9. Faites fondre les pak choï dans le bouillon.

  10. Pendant ce temps, faites dorer le tofu 5 min dans une poêle huilée. Réservez-le hors de la poêle.

  11. Dans la même poêle, versez 2 cuillères à soupe d’huile de sésame et faites-y revenir les champignons 5 min.

  12. Arrosez-les de 2 cuillères à soupe de sauce soja.

  13. Rajoutez le tofu dans la poêle et prolongez la cuisson de 2 min.

  14. Répartissez les nouilles dans des bols/assiettes creuses.

  15. Versez le bouillon au pak choï par-dessus avec le tofu aux champignons.

  16. Terminez par les jeunes oignons.

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