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Soupe-repas miso au tofu

Une soupe vegan plus nourrissante qu'il n'en paraît ...

ProduitChampignon

Couverts4 personnes

ThèmeAutre (cuisine asiatique), Cuisine asiatique, Exotique (vegan), Salé, Soupes repas, Tofu (vegan), Végétalien

Soupe-repas miso au tofu

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • de champignons de Paris
  • Coriandre
  • de pâte miso
  • de baies de goji séchées
  • de tofu
  • de germes de haricots mungo
  • Pain (avec ou sans gluten) (accompagnement)

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Portez 8 dl d’eau à ébullition.

  2. Ajoutez la pâte miso et mélangez.

  3. Baissez le feu, ajoutez les champignons émincés et les baies de goji. Laissez mijoter 15 min.

  4. Au moment de servir, répartissez les dés de tofu et les germes de haricots mungo dans des bols ou assiettes creuses.

  5. Versez la soupe par-dessus.

  6. Décorez avec la coriandre.

  7. Accompagnez de pain.

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