Epépinez les poivrons et coupez-les en gros cubes.

Coupez les tomates-cerises en 2.

Epluchez et émincez finement l'oignon.

Débitez la viande en lanières.

Préparez la marinade en mélangeant dans un bol la sauce soja, le vinaigre de riz, la cassonade, la sauce nuoc-mâm, la moitié de l'oignon rouge et l'ail pressé.

Ajoutez 1 cuillère à soupe de gingembre râpé.

Dans une sauteuse, faites suer les restes de l'oignon dans un filet d'huile d'olive.

Ajoutez la viande et faites-la dorer sur toutes les faces en remuant constamment.

Ajoutez les poivrons et l'ananas.

Puis versez la marinade.

Ajoutez la sauce tomate et enfin les tomates-cerises.

Laissez mijoter pendant 20 min.

Poivrez légèrement.

Faites cuire le riz selon les instructions de l'emballage.

Au moment de servir, versez le riz dans des bols et versez par-dessus la viande en sauce et parsemez de coriandre.