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Sauté de boeuf et de légumes, sauce soja douce (Sukiyaki)

Le Sukiyaki est un plat japonais, parfois appelé fondue japonaise.

ProduitBoeuf, Champignon, Epinards, Exotique, Viande

Couverts4 personnes

ThèmeCuisine asiatique, Salé, Sans gluten, Viande (cuisine asiatique), Viande (sans gluten)

Sauté de boeuf et de légumes, sauce soja douce (Sukiyaki)

Ingrédients

Tout d'abord, vérifiez si vous avez tous les ingrédients nécessaires pour cette recette. Faites attention aux quantités !
  • barquette de champignons de Paris
  • jeunes oignons
  • de jeunes pousses d'épinards
  • de nouilles asiatiques
  • de pousses de bambou en boîte
  • de tofu ferme
  • de rumsteck/faux-filet/entrecôte/filet
  • oeufs

  • Pour le bouillon

  • de sauce soja
  • de vinaigre de riz
  • de mirin
  • d'eau
  • de cassonade

Instructions

Ensuite, suivez les étapes pour finaliser votre plat et enfin pouvoir en profiter !

  1. Procédez à la cuisson des nouilles selon les instructions de l'emballage.

  2. Egouttez-les et coupez-les en tronçons de 15 cm.

  3. Préparez le bouillon en mélangeant tous les ingrédients dans une petite casserole.

  4. Faites cuire à feu moyen en remuant jusqu'à ce que le sucre soit dissous.

  5. Réservez au chaud.

  6. Equeutez les champignons.

  7. Creusez une croix sur les chapeaux.

  8. Emincez finement les jeunes oignons.

  9. Parez les épinards.

  10. Egouttez les pousses de bambou.

  11. Découpez la viande en tranches fines.

  12. Dans une sauteuse, faites sauter le boeuf jusqu'à ce qu'il soit partiellement cuit.

  13. Ajoutez les légumes, le tofu coupé en dés de 2 cm, les nouilles cuites et le bouillon.

  14. Faites revenir le tout quelques minutes en mélangeant bien.

  15. Servez dans des bols ou assiettes creuses.

  16. Trempez les aliments chauds dans les œufs (légèrement battus) avant de les manger.

  17. La chaleur cuira partiellement les œufs.

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