Faites cuire les pommes de terre dans une casserole d'eau salée pendant une vingtaine de minutes. Egouttez. Réservez.

Graissez un plat allant au four avec un peu d'huile d'olive et placez-y les filets de saumon.

Préchauffez le four à 190C.

Hachez le pain dans un mini-robot avec le persil, la ciboulette et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

Mélangez le yaourt avec la moutarde. Badigeonnez-en le saumon.

Recouvrez le poisson de chapelure faite maison.

Assaisonnez de poivre et de sel.

Disposez les tomates cerise autour du poisson et arrosez le tout d'huile d'olive.

Enfournez 20-25 min jusqu'à ce que la chapelure soit bien dorée.

Servez le poisson gratiné aux tomates avec les pommes de terre assaisonnées.