Préchauffez le four à 200C.

Lavez et découpez en fines rondelles les pommes de terre. Déposez-les dans un saladier et arrosez-les généreusement d' huile d'olive. Assaisonnez. Déposez-les sur la plaque du four.

Otez le bout dur des asperges.

Etalez-les par-dessus les tranches de pommes de terre.

Ajoutez 300ml de bouillon de poule. Assaisonnez.

Enfournez 10 min en plaçant la grille au milieu du four.

Entretemps, dans un bol, mélangez le beurre fondu avec les herbes ciselées et 2 c. à s. de jus de citron.

Retirez la plaque du four et déposez les pavés de saumon par-dessus les asperges.

Répartissez le beurre aux herbes sur les pavés de saumon. Poivrez.

Poursuivez la cuisson au four de 10 min, selon l’épaisseur du poisson.

Répartissez dans les assiettes et arrosez de jus de cuisson.