Préchauffez le four à 220C.

Lavez les pommes de terre.

Tranchez-les finement et disposez-les dans un plat à four.

Arrosez de 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, saupoudrez de fleur de sel et de romarin.

Enfournez pendant 25 min.

Pelez les échalotes et tranchez-les finement.

Faites chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une petite poêle.

Faites-les revenir quelques minutes jusqu’à ce qu'elles soient dorées. Réservez.

Faites cuire les lentilles selon les instructions de l’emballage. Egouttez-les.

Ajoutez 2 cuillères à soupe d’huile d’olive, les cubes de tomates et les échalotes cuites. Assaisonnez.

Dans la même poêle utilisée pour les échalotes, faites cuire les saucisses coupées en morceaux avec du romarin jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites.

Servez les lentilles aux tomates, les saucisses et les pommes de terre au romarin dans une mini-cocotte.